古早味蛋糕的配方

介绍

古早味蛋糕是一种传统的中国甜点，以其松软、香甜、口感细腻而备受喜爱。这种蛋糕因为没有添加任何化学成分，所以健康且有营养。下面我们来分享一下制作古早味蛋糕的配方。

主要原料

1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60g
3. 牛奶60ml
4. 油40ml
5. 低粉80g

制作方法

1. 准备工作
（1）将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
（2）将低粉过筛后备用。

2. 搅拌材料
（1）将鸡蛋液倒入大碗中，加入细砂糖，利用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积增大；
（2）接着加入牛奶和油，再次搅拌均匀；
（3）最后加入低粉，搅拌至无颗粒。

3. 烤制蛋糕
（1）将烤箱预热至180℃；
（2）将混合好的面糊倒入模具中，然后将模具轻轻震动一下，使表面平整；
（3）把预热好的烤箱放入模具中，大约需要20-25分钟左右时间即可。可以用牙签插入蛋糕体内检查是否已经完全熟透。

小贴士

1. 低粉可以替换成中筋或高筋面粉，但口感和松软度可能会有所改变。
2. 在搅拌过程中，要保证每个步骤都充分混合均匀，避免出现结块现象。
3. 如果想要增加蛋糕的香气和口感，可以在面糊中添加适量的香草精或柠檬汁。

总结

古早味蛋糕是一种简单易做、营养美味的传统甜点，制作过程中不需要添加任何化学成分，保证了食品的健康和营养。只要按照上述配方和方法操作，就可以轻松制作出一款美味又健康的古早味蛋糕。