冰激凌的做法家庭

冰激凌的做法家庭

在炎炎夏日，一碗冰凉的冰激凌是最让人欣慰的甜品之一。虽然市面上有各种口味和品牌的冰激凌，但自制冰激凌不仅可以控制材料和糖分，还能够添加自己喜欢的口味和配料。下面我们来看看家庭中制作冰激凌的步骤。

材料

制作冰激凌所需的材料包括奶油、牛奶、白砂糖、盐和鸡蛋。此外，你还可以添加巧克力、水果或坚果等食材来增加口感。

步骤

1. 准备工作

首先将奶油放置于室温下半小时左右，直到软化为止。然后将牛奶倒入锅中加热至微温状态。

2. 混合材料

在另一个容器中打入鸡蛋，并添加白砂糖和盐，搅拌均匀。将牛奶缓缓倒入鸡蛋混合物中，不停搅拌直至完全混合。

3. 煮沸材料

将混合物倒回锅中，用中火加热并不停搅拌，直到混合物变浓稠。切勿让混合物沸腾，否则鸡蛋会凝固。

4. 加入奶油

当混合物变得更加浓稠时，即可将软化的奶油倒入其中。继续用中火加热并不停搅拌，直到奶油完全融化且混合物呈现出柔滑的质感。

5. 冰镇过程

将混合物倒入冰箱容器中，并放置于冰箱内进行冰镇。每隔30分钟取出一次并用手动或电动打蛋器打散冰晶，以保持冰激凌的口感和质地。

总结

以上便是制作家庭自制冰激凌的步骤。自制的冰激凌不仅可以控制甜度和口味，还可以添加自己喜欢的配料。在夏日炎炎时节，享用一碗自制的冰激凌，绝对是最好不过的解暑方式。