芒果冰淇淋蛋糕
芒果冰淇淋蛋糕
夏天来临，大家都爱吃冰品来解暑。今天给大家介绍一款美味的芒果冰淇淋蛋糕。
这个蛋糕有两层，底层是饼干碎和黄油混合制成的饼干底，上层是芒果冰淇淋。整个过程不需要用到烤箱，非常简单易做。
材料：
- 250克手指饼干
- 100克黄油（溶化）
- 500克芒果（去皮、切块）
- 400克甜ened奶油
- 150克白砂糖
- 1汤匙柠檬汁
步骤：
制作饼干底层：
- 将手指饼干放入密封袋中，用擀面杖捶打成碎末。
- 将碎末倒入一个容器中，加入溶化黄油，搅拌均匀。
- 将饼干底混合物倒入一个9英寸的蛋糕模中，用勺子压平并压实。
- 将蛋糕模放入冰箱冷藏至少30分钟，使饼干底层变硬。
制作芒果冰淇淋层：
- 将芒果块、白砂糖和柠檬汁放入搅拌机中，打成细腻的芒果泥。
- 在另一个容器中，将甜ened奶油打发至硬性发泡状态。
- 将芒果泥加入已打发的奶油中，小心地搅拌均匀。
组合：
- 从冰箱中取出已经凝固的饼干底层，倒入制作好的芒果冰淇淋层。
- 用刮刀抹平表面，并在上面撒一些碎芒果装饰即可。
- 再次将整个蛋糕模放入冰箱冷藏至少6小时或过夜，使芒果冰淇淋层变硬。
- 取出蛋糕模，即可享用美味的芒果冰淇淋蛋糕。
这款芒果冰淇淋蛋糕非常适合夏季食用，口感清新，甜度适中。不仅是一道美味的甜品，也是一道良好的消暑佳品。大家可以在家里尝试制作，与亲友一起分享这份美味！
