脆皮蛋糕制作技术

脆皮蛋糕制作技术

脆皮蛋糕是一种口感酥脆、内部松软的甜点，是许多人喜欢的美食之一。以下介绍脆皮蛋糕的制作技术。

材料准备

主要材料包括低粉、糖、植物油、鸡蛋等。其中，低粉要筛过筛网，将颗粒较大的团块筛出来，这样可以使面糊更加顺滑细腻。另外，需要准备一个平底锅，并在锅里铺上烘焙纸。

面糊制作

首先将鸡蛋打散，加入适量的白砂糖搅拌均匀。再加入植物油并充分混合，然后逐渐倒入低粉进行搅拌。最后将面糊搅打至顺滑细腻即可。

锅中制作

将制好的面糊倒入平底锅中，并用刮板抹平表面。接着将锅放在烤箱中，以180度的温度烘焙10分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色。

取出蛋糕

将烤好的蛋糕从平底锅上取下，并撕去四周多余的烘焙纸。然后用刀子将蛋糕切成适当大小的块，即可食用。

注意事项

1. 鸡蛋必须充分打散，否则会影响面糊质地。

2. 烘焙时间要掌握好，过长会使蛋糕变硬。

3. 取出蛋糕时需要小心操作，避免损坏或断裂。

以上是脆皮蛋糕的制作技术介绍。尝试动手制作一下吧！