怎么做蛋糕蒸蛋糕

蛋糕是一种受欢迎的甜点，而蒸蛋糕则是一种更加健康、低热量的选择。下面将介绍如何制作美味的蒸蛋糕。

所需材料：

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 30毫升
• 植物油适量

步骤一：准备材料。

将鸡蛋打入碗中，放入白砂糖，用打蛋器或手动打发器搅拌均匀。

步骤二：加入低筋面粉。

将低筋面粉过筛后倒入碗中，继续搅拌至无颗粒，成为一个均匀的面糊。

步骤三：加入牛奶。

将30毫升的牛奶倒入碗中，再次充分搅拌均匀。注意不要过度搅拌以避免出现气泡。

步骤四：蒸制蛋糕。

将适量的植物油涂抹在蒸锅中，再将刚刚调好的面糊倒入模具中。注意不要填满模具，以免膨胀后出现溢出现象。然后放入已预热的蒸锅中，用大火蒸约15分钟即可。

步骤五：取出蛋糕。

用筷子或牙签插入蛋糕内部，如果取出来没有粘附物，则表示已经熟透了。此时可以关火，打开盖子让其自然冷却。然后将模具倒扣在盘子上，轻轻拍打模具，即可将蛋糕取出。

小贴士：

• 低筋面粉是制作松软口感的秘诀之一，尽量不要使用高筋面粉代替。
• 搅拌过程中尽量不要使用电动打蛋器等工具，手动搅拌能够更好地控制混合均匀度。
• 喜欢吃巧克力味道的朋友可以在面糊中加入一些可可粉。

蒸蛋糕是一种简单易学的甜点，无需大量时间和材料，也能做出美味的口感。希望这篇文章能够帮助大家掌握制作技巧，享受健康、美味的蒸蛋糕。