怎么做红豆雪糕

红豆雪糕的制作

红豆雪糕是一道清凉美食，夏天吃起来不仅解腻还能消暑。下面就来介绍一下如何制作红豆雪糕。

材料准备

制作红豆雪糕需要准备以下材料：

• 红小豆200克
• 牛奶500毫升
• 淡奶油200克
• 白砂糖100克
• 鸡蛋黄3个
• 香草精适量
• 冰棒模具若干个

步骤说明

1. 泡发红小豆：

将洗净的红小豆放入盆中，加入足够的水泡发，泡发时间至少为3小时。

2. 煮红豆：

将泡好的红小豆倒入锅中，加入适量水，开火煮沸后转小火慢慢地焖煮，煮至红小豆变得十分软烂。

3. 打蛋黄牛奶汁：

将鸡蛋黄加入白砂糖中，搅拌均匀后加入温牛奶中搅拌均匀。

4. 混合红豆和牛奶：

将焖好的红小豆倒入搅拌机中，加入淡奶油和打好的蛋黄牛奶汁，一起搅拌成细腻的泥状物。

5. 倒入冰棒模具：

将混合好的红豆泥倒入冰棒模具中，每个模具填充量不要超过7分满。在模具上面盖上保鲜膜，并用竹签或牙签穿透保鲜膜，在顶部留出一个小洞口。

6. 冷冻时间：

将装有红豆泥的冰棒模具放入冰箱中冷冻6-8小时，直到雪糕完全凝固。

食用方法

取出冰箱中的红豆雪糕，将模具倒入温水中，等待1-2分钟后用手轻轻拍打模具，让雪糕松动。然后将模具从红豆雪糕上取下来，就可以享受清凉美味的红豆雪糕了。

以上就是制作红豆雪糕的详细步骤和注意事项，希望大家能够尝试制作出美味可口的红豆雪糕。