云南都有什么好吃的云南美食

云南作为中国的一个省份，拥有着非常丰富的自然资源和人文历史遗产。而对于美食方面来说，云南也是一个非常值得一提的旅游胜地。

首先，最有名的莫过于云南过桥米线了。这道美食是源自昆明市官渡区，并在全国范围内备受欢迎。过桥米线是以牛骨、鸡肉及各种鲜菜为主要材料，在热汤中加入米线、花生酱等基础调味品烹制而成的一道湖南特色小吃。

其次，还有大理白族的三道茶。三道茶是一种传统白族习俗，也是一种饮食文化体现。三道茶分别是“苦茶”、“甜茶”和“汤茶”。用不同规格大小的三个碗分别盛上这三种不同性质、不同口感的茶水之后摆放在桌子上，供客人品尝。

还有就是云南火锅了。云南火锅与其他地方火锅最大的区别就在于它使用了特殊配料——花椒。花椒是云南火锅的灵魂，它能为食材带来无与伦比的香气和口感。此外，云南火锅也会加入一些当地特色的食材如豆皮、油豆腐等。

最后就是烤全羊了。这道菜式主要流行于云南省西北部边陲地区，如怒江州、迪庆州等地。烤全羊是将整只羊用木炭烤制而成的，其外部微脆、内部酥嫩多汁，味道十分美妙。

总之，云南美食丰富多样，不管您喜欢吃什么类型的美食，在这里都能找到自己喜欢的菜品。如果有机会去云南旅游，千万不要错过尝试这些当地美食哦！