蛋糕胚可以用蒸的吗

蛋糕胚可以用蒸的吗

在制作蛋糕时，我们通常会选择烤制蛋糕胚。但是，有些人可能会想知道，是否可以使用蒸的方法来制作蛋糕胚呢？答案是肯定的。

如何用蒸的方法制作蛋糕胚

首先要准备好所需材料：面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和发酵粉。

将鸡蛋打入碗中，加入适量白砂糖，并用电动打蛋器搅拌均匀。接着，加入面粉和牛奶，并继续搅拌至无颗粒。

最后，在混合物中加入发酵粉并再次搅拌均匀即可。

将混合物倒入铺上油纸的模具中，并将模具放入锅中（注意水不要超过模具高度），盖上锅盖，开火将水烧开后改为小火焖30分钟即可。

与传统烤制方法相比有什么优缺点

相比于传统烤制方法，蒸制蛋糕胚的优点在于：蛋糕更加细腻柔软，口感更好，且不会出现表面焦黑的情况。而缺点则是：制作时间较长，需要30分钟左右的蒸制时间。

总结

虽然使用蒸的方法来制作蛋糕胚比传统烤制时间要稍长一些，但它确实可以做出更为细腻柔软、口感更好的蛋糕。如果您想尝试不同的做法或者没有烤箱可以使用时，不妨考虑用蒸的方法来制作您心仪已久的美味蛋糕。