最简单的蒸蛋糕
最简单的蒸蛋糕
蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它口感细腻、香甜可口，制作过程也非常简单。无需烤箱，只需要一个蒸锅就可以做出美味的蒸蛋糕。下面我将介绍一种最简单的蒸蛋糕的制作方法。
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 牛奶 80毫升
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 5克
- 香草精 少许
步骤：
1. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。
2. 在碗中加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入到碗中，用刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌。
4. 准备一个蒸锅，将水烧开。同时，在蒸锅中放入一个蛋糕模具，并在底部垫上一层防粘纸。
5. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，使面糊表面平整。
6. 将蛋糕模具放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟。
7. 蒸好后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插出没有粘附物，则表示蛋糕已经蒸熟。
8. 关火后稍微晾凉一会儿，然后将蛋糕倾斜取出。待完全冷却后即可享用。
小贴士：
- 蛋糕模具的选择要合适，建议使用直径约16厘米的圆形模具。
- 面粉和泡打粉过筛是为了去除颗粒和均匀混合。
- 蒸制时间可以根据个人口感调整，喜欢稍微湿润口感的可以少蒸一些时间。
- 如果喜欢口感更加丰富，可以在面糊中加入一些巧克力粉或椰蓉。
这款最简单的蒸蛋糕制作起来非常容易，不需要太多的材料和工具。它适合作为下午茶的点心，也可以做为家庭聚会时的甜品。只需要几个简单的步骤，你就能轻松做出美味可口的蒸蛋糕。快来试试吧！
