黑森林蛋糕家常做法
黑森林蛋糕是一款源自德国的甜点，以巧克力、樱桃和鲜奶油为主要原料。它的口感丰富、层次分明，深受大众喜爱。今天我将分享一份家常版的黑森林蛋糕做法，希望能给喜欢甜品的朋友们一个参考。
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 可可粉20克
- 泡打粉1/2小勺
- 盐1/4小勺
- 淡奶油150毫升
- 糖粉30克
- 樱桃酒或者黑樱桃浓缩汁适量（约2汤匙）
- 樱桃罐头1罐（净重400克），去核切碎备用；同时留取少量果汁备用
- 淡奶油200毫升，加入细砂糖25克打发，做蛋糕装饰用
- 巧克力片适量，做蛋糕装饰用
步骤：
- 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器低速搅拌至颜色变浅、体积增大。
- 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻拌匀。
- 倒入淡奶油搅拌均匀，再将樱桃酒或黑樱桃浓缩汁加入拌匀。
- 取一个8寸圆形模具，在底部铺上一层油纸。倒入面糊，并在表面平整。
- 将模具放入预热至180度的烤箱中，烤25-30分钟即可。待蛋糕冷却后取出，切成两层备用。
- 将切碎的樱桃和少量果汁放入锅中，加适量水（约100毫升），小火加热3-5分钟至果汁被完全吸收。放凉备用。
- 将淡奶油加入细砂糖打发，装饰黑森林蛋糕用。
- 将一层蛋糕放在盘子上，涂上一层樱桃酒或黑樱桃浓缩汁。铺上一层打发的淡奶油，并撒上少量巧克力片。
- 放上第二层蛋糕，再次涂上樱桃酒或黑樱桃浓缩汁。将之前做好的切碎樱桃均匀地摆放在蛋糕表面，并在周围挤上打发的淡奶油。
- 最后再撒上少量巧克力片，美味的家常版黑森林蛋糕就完成啦！
总结：
这款家常版的黑森林蛋糕制作简单、口感丰富，在亲朋好友聚会或生日庆祝等场合都是不错的选择。如果你也喜欢甜食，尝试一下这个方子吧！
