橙子蒸蛋糕怎么做

橙子蒸蛋糕是一款口感软嫩、香气四溢的甜点，适合作为下午茶或晚餐后的小甜点。接下来，让我们来分享一下橙子蒸蛋糕的制作方法。

材料：

• 鸡蛋3个
• 细砂糖50克
• 牛奶100毫升
• 低筋面粉60克
• 泡打粉1/4小勺
• 盐1/8小勺
• 橙子皮屑适量

步骤：

1. 准备工作

a. 将三个鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。用筷子或搅拌器将两者混合均匀。

b. 将牛奶倒入碗中，再次混合均匀。

c. 低筋面粉与泡打粉分别过筛，加入盐。然后将其混合在一起。

d. 橙子洗净并去除外皮。然后使用刨丝器刨出橙子皮屑。

2. 混合材料

a. 将低筋面粉与泡打粉混合物分三次加入鸡蛋糊中，并用搅拌器或手动搅拌器搅拌均匀。

b. 加入牛奶，继续搅拌至没有颗粒。

c. 最后，加入橙子皮屑并再次混合均匀。

3. 蒸制蛋糕

a. 将蛋糕模具（建议使用直径15-20cm的模具）刷上一层油，倒入蛋糊，轻轻敲打几下以去除气泡。

b. 取一口锅，加水至锅底高度约为2厘米。将蛋糕模具放置在水中心位置。然后盖上锅盖并开火，在大火下将水沸腾。

c. 将火调小至中等温度，并继续用小火加热约15分钟。您可以通过插入牙签来测试是否熟透：如果牙签插入并取出时干净，则表示您的蒸蛋糕已经做好了。

4. 享用美食

a. 将蒸熟的橙子蛋糕静置一会儿，等待其自然冷却。

b. 将蛋糕倒出并在表面撒上少量的橙子皮屑或装饰。然后将它切成小块，趁着温暖时享用吧！

总之，橙子蒸蛋糕是一款非常简单易做的甜点，而且口感绝佳。希望这篇文章能够帮助您制作出完美的橙子蒸蛋糕！