蒸蛋糕的正宗做法

蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它口感细腻、香甜可口。今天我将为大家介绍一下蒸蛋糕的正宗做法。

首先，让我们来准备材料。我们需要以下食材：鸡蛋4个、低筋面粉100克、白砂糖80克、牛奶100毫升和菜油30毫升。

接下来，我们开始制作蒸蛋糕。首先，将鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入白砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解。

接着，将牛奶和菜油倒入碗中，再次搅拌均匀。此时，可以看到液体呈现出浓稠的状态。

接下来，我们开始筛入低筋面粉。将面粉分两次加入到液体中，并用打蛋器轻轻地搅拌均匀。这样做有助于避免面粉结块。

当所有的面粉都完全混合在液体中后，我们需要将面糊过筛，这样可以去除其中的气泡并使面糊更加顺滑。

接下来，取一个蒸锅，将锅底铺上湿布。这样可以防止蒸制过程中水分流失太快。然后将蛋糕模具放入蒸锅中，并倒入面糊。

现在，我们已经完成了所有的准备工作。接下来就是蒸制过程了。将锅盖盖好，开大火蒸约15分钟即可。

等待的时间很漫长，但是当你闻到蛋糕散发出的香甜味道时，你会觉得一切都是值得的。

15分钟后，用牙签插入蛋糕中心部位检查是否熟透。如果牙签插入后没有粘附物，则表示蛋糕已经完成了。

最后一步是取出蛋糕模具，并用刀子轻轻刮去表面多余的面糊。这样做可以使蛋糕表面更加平整、美观。

现在，我们已经成功制作出一款口感细腻、香甜可口的蒸蛋糕了。你可以根据自己的喜好加入一些水果或巧克力碎块等作为装饰。

总之，制作蒸蛋糕并不难，只需要按照正确的步骤进行操作即可。希望大家能够尝试一下这个正宗的蒸蛋糕做法，并与家人朋友一起分享美味！