成都最出名的美食是什么
成都最出名的美食是什么？
成都，作为四川省的省会城市，以其丰富多样的美食文化而闻名于世。这里有着许多著名的菜系和小吃，其中最出名的当属川菜。
川菜——代表性的成都美食
川菜是中国八大菜系之一，而成都又是川菜的发源地之一。它以麻、辣、鲜、香为特点，口味浓郁，色香味俱佳。在成都，可以品尝到许多著名的川菜，如火锅、水煮鱼、回锅肉等。
火锅作为成都最具代表性的美食之一，在全国范围内也广受欢迎。其特点是汤底辣而不燥，加上各种肉类、海鲜和蔬菜等配料煮熟后搭配着各种调料品尝。在冬季时节更是火爆，在街头小摊到大型连锁店均可见到火锅店铺。
水煮鱼也是成都非常有名的川菜之一。它选用优质的鱼肉，以辣椒、花椒等佐料煮制而成。鱼肉嫩滑，香气四溢，辣而不燥，是成都美食中的佳品。
回锅肉则是一道以猪肉为主材料的川菜。其特点是色泽红亮、口感爽脆，做法简单却味道十分好吃。它将猪肉切成片后先过油再重新爆炒，加上豆瓣酱和各种蔬菜调味即可。
其它出名的成都小吃
除了川菜外，成都还有许多著名的小吃。其中最具代表性的当属“三大怪味”——毛血旺、兔头和龙抄手。
毛血旺是一道以牛肠、豆皮、牛血等材料为主要原料的火锅菜品，在辣椒和花椒浓郁的汤底中煮熟后佐以特制调料食用。 兔头则是一种比较奇特的小吃，其选用的是新鲜的兔头，加上特制调料煮制而成。口感嫩滑、味道鲜美，是成都最具特色的小吃之一。
龙抄手则是以猪肉和虾仁为主要原料，加上独特的馅料和调料包裹在薄皮中煮熟后食用。它的外皮相当薄而有弹性，里面的馅料口感丰富、味道鲜美。
总结
成都作为中国著名的美食之都，川菜和小吃文化承载了这座城市不可替代的历史和文化底蕴。无论是火锅、水煮鱼还是龙抄手等小吃，在成都这里你可以找到真正纯正正宗的味道。
