冰皮月亮蛋糕怎么做

前言

冰皮月亮蛋糕一直是中秋节必备的传统美食之一，不仅外形精美，口感清爽，而且制作过程也不复杂。今天就来分享一下制作冰皮月亮蛋糕的步骤和技巧。

材料准备

主要材料：糯米粉、植物油、白砂糖、水、芝士馅（或其他口味的馅料）。

辅助工具：厨房电子秤、量杯、碗、锅、木铲、保鲜膜。

制作步骤

步骤1：准备冰皮蛋糕外皮的材料

将200克糯米粉放入碗中，加入60克白砂糖并混合均匀。然后加入45克植物油和120毫升温水，用手揉成面团。注意：面团揉至表面光滑即可，不用过度揉捏。

步骤2：将馅料包裹好

将芝士馅或其他口味的馅料分成适量的小球，用手搓圆并压扁。然后将其包裹在刚才制作好的面团中。注意：包裹时要把馅料完全包住，并且不要太大力，以免破损。

步骤3：将蛋糕放入保鲜膜中

将刚才包裹好的冰皮月亮蛋糕放入保鲜膜中，用手捏紧封口处。然后将其放入冰箱冷藏室中（不是冷冻室），时间为1-2小时（因电器型号不同而异）。

步骤4：拿出蛋糕待软

等到蛋糕变得稍微软一些时，即可取出来食用了。注意：一定不要等到全硬了再吃，否则口感会很差。

技巧提示

1. 在制作过程中加入植物油可以增加蛋糕的口感和柔软度。

2. 包裹馅料时一定要注意完全包住，并避免过度揉捏导致面皮破损。

3. 冷藏时间一定要掌握好，过久会导致蛋糕变硬，过短则会影响口感。

结语

以上就是制作冰皮月亮蛋糕的具体步骤和技巧。只要按照上述方法操作，相信大家都可以轻松制作出美味的冰皮月亮蛋糕。祝大家中秋节快乐！