自制脆皮雪糕教程

自制脆皮雪糕教程

夏天来了，最适合的消暑方式就是吃一杯冰凉的雪糕了。而今天我要介绍的是如何自制脆皮雪糕，让你在家也能享受到外面买不到的美味。

材料准备

• 鲜奶油 200ml
• 全脂牛奶 100ml
• 砂糖 80g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋黄 3个
• 香草精 少许
• 薯片或者饼干碎屑适量

步骤说明

步骤1：

将鸡蛋黄和砂糖放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅。

步骤2：

将玉米淀粉加入到混合物中，并继续搅拌均匀。

步骤3：

在另一个锅中加入鲜奶油和全脂牛奶，并将其加热至热气腾腾。

步骤4：

将第2步中的混合物倒入锅中，不断搅拌直到变稠。这个过程大约需要5-7分钟。

步骤5：

将香草精加入混合物中，并继续搅拌均匀。

步骤6：

将混合物倒入冰箱冷藏，大约需要2-3小时左右。建议冷藏前用保鲜膜盖好碗，以免表面结冰。

步骤7：

当雪糕已经凝固后，可以开始制作脆皮了。取出雪糕，在表面涂抹一层厚厚的薯片或者饼干碎屑。

步骤8：

使用火机或者打火机来烘烤雪糕表面，直到碎屑变得金黄色并形成一层脆皮即可享用。

小贴士

• 在自制雪糕的过程中，可以根据个人口味加入巧克力、果酱或其他喜欢的食材增加口感。
• 建议使用有机鸡蛋黄和牛奶，以确保健康和品质。
• 在烤脆皮时一定要小心，避免火候过大导致表面烧焦。

现在你已经学会了如何制作美味的脆皮雪糕啦！快来试试吧，让你的夏天更加美好！