小吃饼的做法大全

小吃饼的做法大全

小吃饼是中国传统的糕点之一，不同地区有不同的做法和口味。下面介绍几种常见的小吃饼做法，让您可以在家中轻松制作美味的小吃饼。

南京桂花酥

南京桂花酥是南京著名的特色小吃之一，又称“糖油果子”或“花仁油香糕”。

材料：

• 低粉300克
• 白砂糖100克
• 芝麻适量
• 桂花、菜籽油适量

步骤：

1. 将低粉和白砂糖混合后加入开水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条形切成小段，再用手按扁。
3. 放入平底锅中用中火煎至金黄色两面均匀。
4. 再用剪刀将其剪成两半，放入桂花和芝麻，盖上另一半。
5. 倒入菜籽油煎至两面金黄色即可。

北京豆沙饼

北京豆沙饼是北京传统的小吃之一，以馅料丰富、口感松脆而闻名。

材料：

• 中筋面粉500克
• 鸡蛋1个
• 水250ml
• 白砂糖150克
• 豆沙适量
• 芝麻适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将中筋面粉加入白砂糖、鸡蛋和水搅拌成面糊。
2. 平底锅内倒少量油，将面糊倒入锅中，用小火慢慢煎至表面变干后再翻转。
3. 将豆沙填在已经煎好的薄饼上，折叠成三角形。
4. 再将三角形煎至两面金黄色，撒上芝麻即可。

广式肠粉

广式肠粉是广东传统的早餐小吃之一，口感柔软香滑、味道清淡，非常受欢迎。

材料：

• 糯米粉200克
• 普通面粉50克
• 盐适量
• 油适量
• 水500ml
• 虾皮、葱花、豆腐脑等配料适量

步骤：

1. 将糯米粉和普通面粉混合后加入盐和水搅拌均匀成为面浆。
2. 平底锅内涂上少许油，倒入一勺面浆，用铲子平铺成薄片。
3. 等待面皮自然卷起后切成条状，放入碗中加入虾皮、葱花、豆腐脑等配料调味即可。

以上是几种常见的小吃饼做法，不同地区还有其他的小吃饼做法，大家可以根据自己的口味尝试制作。