月牙骨怎么炖好吃又简单

介绍

月牙骨是一道广东传统美食，以瘦肉多而肥肉少的猪月牙骨为主料，加入适量的调味品和佐料，慢火炖制而成。这道菜色口感嫩滑，汤汁香浓，深受人们喜爱。

材料

- 猪月牙骨500克

- 姜片3-4片

- 葱段1根

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 清水1000毫升

步骤

步骤一：将猪月牙骨洗净备用。

步骤二：锅中倒入清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后放入月牙骨焯水。

步骤三：将焯水后的月牙骨捞出沥干备用。

步骤四：将清水倒入高压锅中，加入焯过水的月牙骨、生抽、盐和白胡椒粉。大火烧开后转小火炖煮30分钟。

步骤五：关火，待高压锅自然降压后打开盖子，将炖好的月牙骨倒入汤碗中即可。

技巧

- 去腥去血：在焯水过程中加入姜片和料酒可以去除月牙骨的腥味和血水。

- 炖制时间：月牙骨需要慢火长时间的炖制，才能保证肉质嫩滑。

- 调味品：盐和白胡椒粉是必不可少的调味品，可以根据个人口味适量增减。

总结

以上就是如何用简单易得的材料和简单易行的步骤来炖制一道美味健康的月牙骨了。大家可以根据自己的口味来调整食材比例以及调料用量，让这道菜品更符合个人口感需求。希望大家能够尝试并且喜欢这道美味佳肴。