黑巧克力蛋糕怎么做

介绍

黑巧克力蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，其口感醇厚、浓郁，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下如何制作这款美味的黑巧克力蛋糕。

材料

1. 黑巧克力：200克

2. 黄油：150克

3. 细砂糖：100克

4. 鸡蛋：4个

5. 低粉：50克

6. 可可粉：20克

7. 奶油：适量

步骤

第一步：准备工作

1. 将黑巧克力切成小块，放入容器中加入少量奶油隔水融化；

2. 准备一个8寸圆形模具，在底部铺上一张油纸，四周也要抹上适量黄油；

第二步：打发黄油和细砂糖

将150g软化的黄油和100g细砂糖放入容器中，用电动打蛋器低速搅拌，直到黄油变得松软蓬松。

第三步：加入鸡蛋

将4个鸡蛋一个一个地加入到黄油和细砂糖混合物中，并且每次要充分搅拌均匀，这样才能使蛋液完全和黄油混合在一起。

第四步：筛入低粉和可可粉

将50g低粉和20g可可粉一起筛入到黄油、细砂糖、鸡蛋的混合物中。然后轻轻地搅拌均匀，以免出现干粉颗粒。

第五步：加入巧克力

将已经融化的黑巧克力倒入碗中，并且轻轻地搅拌均匀。此时，整个面糊就变得浓郁有型了。

第六步：倒入模具

将做好的面糊倒入已经准备好的模具中，并用刮刀轻轻地整理一下面糊，使其变得平滑。然后，将模具放入预热至180℃的烤箱里，烤20分钟左右。

第七步：出炉

在黑巧克力蛋糕烤制过程中，可以用牙签或竹签插到蛋糕中心位置进行检测。如果取出的牙签上没有附着任何粘稠物质，则说明蛋糕已经完全熟透了。待蛋糕冷却后，即可享受美味的黑巧克力蛋糕啦！

小结

制作黑巧克力蛋糕并不难，只要按照以上步骤认真操作就可以做出美味可口的黑巧克力蛋糕了。希望大家能够喜欢这款甜点，并且也可以自己动手尝试做一做哦！