鸡蛋冰淇淋的做法

介绍

鸡蛋冰淇淋，顾名思义，就是以鸡蛋为主要原料制作而成的一种冰淇淋。它不仅口感丰富，而且营养价值也很高。今天我来分享一下如何制作美味的鸡蛋冰淇淋。

材料

1. 鲜奶油 500ml

2. 糖 100g

3. 全蛋 4个

4. 香草精 少许

5. 盐 少许

步骤

第一步：准备工作

将所有材料准备好，并且将搅拌器和容器冷藏30分钟，这样可以更好地保持奶油的质地。

第二步：打发奶油

将鲜奶油倒入搅拌器中，加入糖、盐和香草精。用中速打发，直到奶油变得浓稠并形成坚硬的峰状。

第三步：添加蛋液

将全蛋打散，加入到打发的奶油中，搅拌均匀。注意，一定要搅拌均匀，否则会影响口感。

第四步：冷冻

将混合物倒入事先冷藏好的容器中。用保鲜膜盖住表面，并放入冰箱。每隔30分钟取出来搅拌一次，这样可以使混合物更加均匀地冷却。

第五步：享受美味

当混合物完全冷却并凝固时，就可以享受自制的鸡蛋冰淇淋了！

小贴士

1. 打发奶油时，不要过度打发，否则会导致奶油分离。

2. 冰箱温度不宜太低，否则会使混合物结晶。

3. 如果想让口感更加细腻滑润，可以将蛋黄和蛋白分开打散后再添加。

结语

通过以上步骤制作出来的鸡蛋冰淇淋不仅美味可口、营养丰富，而且制作过程也很简单。自己动手，让家人朋友品尝到你的手艺吧！