蜂巢蛋糕的做法
蜂巢蛋糕的做法
蜂巢蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的外观像一个小蜂窝，口感轻盈绵软，又不失香甜。下面我们来介绍一下如何制作美味的蜂巢蛋糕。
材料：
· 100克低筋面粉
· 60克白砂糖
· 3个鸡蛋
· 30克无盐黄油
· 30毫升牛奶
· 1勺香草提取物
步骤：
1.将无盐黄油和牛奶放在小锅中加热，直到黄油完全溶解为止。
2.将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌几分钟直到颜色变浅且体积扩大。
3.将低筋面粉过筛后倒入鸡蛋液中，用刮刀快速搅拌均匀。然后倒入黄油牛奶液，继续快速搅拌均匀。
4.将香草提取物加入面糊中，轻轻搅拌均匀。然后将面糊过筛去除杂质。
5.将制好的面糊倒入预热至160℃的烤箱中，放置20-25分钟左右即可。注意不要开启烤箱门，以免影响蛋糕发酵效果。
6.取出蜂巢蛋糕，在表面撒上一层白砂糖，并用火枪把表面焦化成金黄色即可。
小贴士：
1. 鸡蛋和白砂糖打发时要用电动打蛋器搅拌几分钟才能达到让蜂巢蛋糕更加松软的效果。
2. 黄油和牛奶的温度要适中，过高或者过低都会影响面糊的质量。
3. 在制作过程中尽量不要过度搅拌，以免出现筋道口感。
以上就是关于制作美味蜂巢蛋糕的详细步骤和小贴士，希望大家能够按照上述方法尝试制作出色香味俱佳的蜂巢蛋糕。
