广东烹饪职业学院

广东烹饪职业学院——培养专业厨师的摇篮

广东烹饪职业学院（Guangdong Polytechnic College of Culinary Arts）是一所以培养专业厨师为主的高等职业教育学院，隶属于广东省人民政府。学校坐落在中国南方美食之都广州市白云区钟落潭镇，占地面积约450亩，环境优美。

作为中国乃至全球著名的烹饪学府之一，广东烹饪职业学院拥有完备的教育设施和先进的教育理念。目前，学校下设七个系部：中式烹调系、西式烹调系、面点与西点系、调味品工艺系、餐饮管理系、食品安全与检测系和基础教育部。其中，中式烹调系和西式烹调系是该校最具特色的两个专业。

作为“中华料理”的发源地之一，广东省在中国乃至世界菜谱中占据着重要地位。因此，中式烹调系是广东烹饪职业学院的拳头专业。该系以培养中式烹调技能高超的厨师为目标，注重学生对传统中华料理技艺的掌握和创新能力的提升。学生将在学习中积累各类中式菜肴制作及加工技巧，领悟传统文化内涵。

除了中式烹调系，西式烹调系也是该校备受关注的专业之一。随着中国经济的快速发展和国际交往日益频繁，西方菜肴已成为人们餐桌上不可或缺的一部分。因此，西式烹调系致力于培养具备欧洲、美洲等国际菜肴制作及管理技能的厨师。该系教授包括法国、意大利、美国等多种风格的西餐，并通过实践操作让学生更好地融入到西方餐饮文化之中。

广东烹饪职业学院以其丰富多彩的课程设置、优秀教师团队和完善设施享誉全球。如今，越来越多的学生选择在这里开启他们成为专业厨师的人生之旅。无论是为了自身职业发展还是为了更好地推广中国烹饪文化，广东烹饪职业学院都值得我们关注和支持。