涨蛋糕怎么做家庭做法

涨蛋糕是一种非常受欢迎的甜品，口感松软、细腻，而且制作方法简单易学，可以在家里轻松完成。下面就来介绍一下涨蛋糕的家庭做法。

首先准备好食材：低筋面粉200克、鸡蛋4个、白砂糖100克、牛奶50毫升、黄油20克和泡打粉5克。

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器将其混合均匀。

2. 把低筋面粉和泡打粉过筛后倒入碗中，并用橡皮刮刀轻轻拌匀。

3. 然后加入牛奶和溶化的黄油，再次搅拌均匀。

4. 在制作涨蛋糕时需要使用一个专门的模具。将模具内壁涂上一层薄油后，倒入混合好的面糊。

5. 放入预热至180度的烤箱中，在上下火同时烤20-25分钟即可。

6. 然后就可以根据喜好在蛋糕上撒些糖粉或加一些水果等装饰了。

需要注意的几点：

1. 制作涨蛋糕时，最好使用电动打蛋器，这样能够打出更多的氧气，使面糊更加松软。

2. 涨蛋糕模具最好选择中空的铝合金模具，这样可以让蛋糕从内部向外均匀受热。

3. 烤箱预热时间不宜过长，大约10-15分钟即可。如果预热时间太长，会导致面糊变干、不松软。

4. 在放入模具之前，最好将模具内壁擦拭干净，并涂上一层油。这样可以防止蛋糕黏在模具上。

总之，在制作涨蛋糕时需要耐心和细心，掌握好每个步骤才能制作出美味的涨蛋糕。希望大家都能成功做出自己喜欢的甜品！