东北溜肉段的做法简单好吃

介绍

东北溜肉段是一道非常有名的东北菜，它以色香味俱佳而深受大众喜爱。做法简单，口感鲜美，不仅适合家庭晚餐，也是商务宴请、朋友聚会的不错选择。

食材准备

1. 猪肉（带皮瘦肉）500克

2. 青椒1个

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒、盐、糖、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉适量

5. 淀粉适量

步骤

1. 准备好食材：将猪肉切成长条状，青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 将猪肉放入容器中加入一勺料酒和少量盐拌匀，腌制15分钟。

3. 在一个碗中加入少许淀粉和水调成淀粉水备用。

4. 锅中倒入适量油，待油温升高后，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入葱姜蒜末、青椒丝翻炒。

6. 加入适量的盐和糖调味，再加入一勺生抽和老抽，继续翻炒。

7. 倒入淀粉水，不停地搅拌均匀至收汁即可。

8. 最后加入少量辣椒粉和花椒粉提香，并搅拌均匀即可出锅上桌。

小贴士

1. 选用带皮的瘦肉更有嚼劲，口感更佳。

2. 猪肉可以在超市购买现成的“肉卷”，这样切起来更方便省事。

3. 淀粉水可以控制量，多加点会比较稠浓些，少加则会相对清爽些。

4. 辣椒粉和花椒粉的用量可以根据自己喜好来决定。

5. 烹饪过程中要不停地搅拌以免沾锅。

总结

东北溜肉段是一道口感鲜美、简单易做的家常菜，适合各种场合。如果你想拥有一道好吃的菜肴来犒劳自己或亲朋好友，那么这道菜绝对不会让你失望。