豆腐蛋糕的最简单做法
豆腐蛋糕的最简单做法
豆腐蛋糕是一道美味又健康的甜点，它不仅口感柔软细腻、香甜可口，而且富含优质的植物蛋白和钙质等营养元素。下面就为大家介绍一下豆腐蛋糕的最简单做法。
所需材料
1. 豆腐200克
2. 鸡蛋2个
3. 细砂糖适量
4. 低筋面粉50克
5. 泡打粉1/4茶匙
6. 玉米油适量
制作步骤
第一步：准备材料。
将豆腐用纱布包好，放在碗里压干水分；将鸡蛋打散备用；将低筋面粉和泡打粉混合均匀备用。
第二步：搅拌面糊。
将压干水分的豆腐倒入容器中，加入鸡蛋和适量的细砂糖，用搅拌器搅打至豆腐变成细腻的泥状。然后加入面粉和泡打粉混合物，再次搅打均匀。
第三步：烤制豆腐蛋糕。
将平底锅倒少许油，开小火加热，待油温升高后将面糊倒入平底锅中，抖动平底锅使面糊均匀铺开。盖上锅盖，用小火焖10分钟左右。当表面有些微裂纹时即可反过来继续焖5分钟左右。最后再把另一面也稍微烤一下即可。
小贴士
1. 在搅拌过程中如果发现豆腐泥太厚可以适量加点水。
2. 烤制的时候要用小火，不要太急于求成。
3. 烤制完成后可以撒上适量的糖粉或者加上水果等装饰。
以上就是豆腐蛋糕的最简单做法了。这道甜点不仅简单易学，而且健康美味。大家可以尝试着在家里动手做一下，相信一定会受到家人和朋友们的喜爱。
