脆皮小蛋糕的做法大全

简介

脆皮小蛋糕是一种口感酥脆、内部松软的小点心，深受喜欢甜点的人群喜爱。下面就为大家介绍几种脆皮小蛋糕的做法。

经典版脆皮小蛋糕

所需食材：低筋面粉100g、无盐黄油60g、白糖30g、鸡蛋1个。

步骤：

1. 将无盐黄油切成小块，放入碗中加入白糖搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散后加入黄油中，继续搅拌至混合均匀。
3. 筛入低筋面粉并搅拌成团，用保鲜袋包好后放入冰箱冷藏20分钟左右。
4. 取出面团，揉成一个圆球后分割成若干个小球，压扁后放在铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤10-12分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

椰香版脆皮小蛋糕

所需食材：低筋面粉100g、无盐黄油60g、白糖30g、鸡蛋1个、椰丝适量。

步骤：

1. 将无盐黄油切成小块，放入碗中加入白糖搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散后加入黄油中，继续搅拌至混合均匀。
3. 筛入低筋面粉并搅拌成团，加入适量的椰丝继续揉匀。
4. 用保鲜袋包好后放入冰箱冷藏20分钟左右。
5. 取出面团，揉成一个圆球后分割成若干个小球，压扁后撒上一些椰丝，并放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤10-12分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

巧克力版脆皮小蛋糕

所需食材：低筋面粉100g、无盐黄油60g、白糖30g、鸡蛋1个、可可粉适量。

步骤：

1. 将无盐黄油切成小块，放入碗中加入白糖搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散后加入黄油中，继续搅拌至混合均匀。
3. 筛入低筋面粉和可可粉并搅拌成团。
4. 用保鲜袋包好后放入冰箱冷藏20分钟左右。
5. 取出面团，揉成一个圆球后分割成若干个小球，压扁后放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤10-12分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

总结

以上就是脆皮小蛋糕的三种做法，大家可以根据自己的口味选择合适的食材来制作。希望大家也能在享受美食的同时，体验到制作美食的乐趣。