红蘑土豆片怎样炒好吃又简单

红蘑土豆片怎样炒好吃又简单

红蘑是一种营养丰富的菌类，而土豆则是我们日常饮食中不可或缺的主食。将这两者结合起来，就能够做出美味可口的红蘑土豆片。下面就让我们来看看，如何简单易行地炒出一道美味佳肴。

准备材料

1. 红蘑：500克左右；

2. 土豆：2个；

3. 洋葱：1个；

4. 蒜末：适量；

5. 盐、胡椒粉、生抽、淀粉、油等。

步骤说明

1. 准备工作：

将红蘑彻底清洗干净，切成厚度适中的块状；土豆去皮，切成与红蘑差不多大小的片状；洋葱去皮切丝备用。

2. 煮制：

把土豆片放入开水中焯烫1分钟，然后捞出沥干水分待用。将红蘑放入锅中，加入适量开水，大火煮开后转小火煮5分钟左右，至软烂即可。

3. 炒制：

将锅置于火上，倒入适量油（建议使用橄榄油或菜籽油），加入洋葱丝和蒜末爆香。接着，把土豆片倒入锅中，不断翻炒。等到土豆片变软之后，加入刚才煮好的红蘑块，并再次混合均匀。

4. 调味：

加入适量盐、胡椒粉和生抽调味，并继续快速地翻炒。最后用少许淀粉水勾芡即可。

注意事项

1. 土豆与红蘑的大小要尽量相同；

2. 在大火下先爆香洋葱丝和蒜末能够提升整道菜的口感；

3. 红蘑在使用前一定要充分清洗干净，以免影响口感；

4. 炒制的时间不能过长，否则会影响菜肴口感。

总结

红蘑土豆片是一道简单易学又美味可口的家常菜。只要掌握了正确的烹饪步骤和注意事项，就能够轻松地在家中做出此佳肴。同时，这道菜肴还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，对人体健康有着很好的促进作用。希望大家能够尝试制作，并享受到它带来的美味滋味！