餐饮外卖行业研究报告
餐饮外卖行业研究报告
随着互联网的普及和消费者生活方式的改变，餐饮外卖行业在中国市场迅速崛起。根据市场研究机构艾瑞咨询发布的数据显示，2019年中国餐饮外卖市场规模已经达到691.3亿元，同比增长了26.9%。预计2020年将继续保持高速增长态势。
市场分析
目前，中国餐饮外卖市场主要由美团、饿了么、百度外卖三家巨头掌握。其中美团外卖是最大的一家，在市场份额上已经超过50%。除此之外，还有一些小型本地化企业也在利用线下门店资源进军该领域。
从用户群体来看，年轻人是主要消费群体。他们更加注重便捷与实惠，并且喜欢尝试新口味和新概念的菜品。同时，在工作日中午或晚上下班后，许多人都选择通过手机APP点外卖解决就餐问题。
行业趋势
一是“新零售”模式的出现。美团、饿了么等外卖平台与线下门店合作，实现在线上点餐、线下取货，这种模式极大地方便了消费者的就餐体验。
二是高端化趋势的加强。近年来，随着中产阶级的不断壮大，对于高品质、高服务水平和马上就能享用的快捷性等要求也越来越高。
发展机遇及挑战
机遇：随着新冠疫情的爆发，人们更倾向于在家吃饭，外卖行业迎来了巨大机遇。此外，在中国城镇化进程加速推进背景下，市场需求将继续扩大。
挑战：首先是价格竞争激烈，盈利空间较小；其次是安全问题，如何保证食品安全和数据安全仍然需要加强；最后是环保问题，外卖包装垃圾量巨大。
结论
总之，在未来一段时间内，中国餐饮外卖市场仍将保持高速增长，同时面临着一些挑战。各大企业应该提高自身服务水平和品质，创新模式，加强食品安全保障和环保措施，以获得更多的市场份额。
