杭州特色必吃小吃

介绍

杭州是一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化和美食。作为一个旅游胜地，它吸引了众多游客前来品尝当地的特色小吃。

龙井虾仁

龙井茶和虾仁是杭州的两个著名特产，结合起来就成了著名的龙井虾仁。这道菜以鲜嫩的虾仁和清香扑鼻的龙井茶叶为主要原料，加上适量的蒜末、姜末和花椒粉等调味料，翻炒出香气四溢、色香味俱佳的美食佳肴。

东坡肉

东坡肉是中国南方传统美食之一，由于唐代文学家苏东坡曾经被贬到杭州任职而得名。它选用五花肉为主料，配以料酒、姜片、八角、桂皮等调味品入味后用红烧方式煮制而成。

油爆虾

油爆虾是一道杭州传统的海鲜美食，选用新鲜的明虾为主料，炸至金黄色后加入姜蒜末、辣椒等调味料，并撒上葱花和芝麻粒，制成口感香脆、味道浓郁的美食。

叫化童子鸡

叫化童子鸡是一道源自于明代的传统名菜。选用土鸡为原材料，先在内外涂以多种调味品入味，再放进烤箱中烤制出外焦里嫩、肉质细腻、口感极佳的美食佳肴。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州非常有名的一道特色菜肴。它选用淡水白斩鱼片为主要原料，配以米醋、糖、生姜和香菜等调味料，在火候掌握得当的情况下制作而成。

总结

除了以上介绍的几种特色小吃之外，杭州还有很多其他值得一试的美食，如著名的宋嫂鱼羹、美味的双皮奶、清新爽口的西湖莼菜汤等等。如果你有机会来到杭州，一定要尝尝这些特色小吃，品味杭州独特的美食文化。