葱烧豆腐怎么做好吃又简单

葱烧豆腐是一道美味又简单的家常菜，它不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面就让我来介绍一下如何制作这道美味的葱烧豆腐吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 豆腐
• 青葱
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 料酒
• 姜片
• 清水
• 油

接着，我们开始制作：

步骤1：准备豆腐并切片。

选择新鲜的豆腐，冲洗干净后切成适当大小的块或片。

步骤2：准备调料。

将青葱洗净切成小段，姜片也切成小块。将生抽、老抽、盐、糖和料酒混合在一起做成调味汁儿，备用。

步骤3：热锅加油。

在锅中加入适量油，待油温升至六七成热时放入豆腐块或片，小火慢煎至两面金黄后捞出备用。

步骤4：烧制葱姜汁儿。

将锅中多余的油倒出，只留下一点底油。然后将切好的姜片和青葱放入锅中，用小火炒香。

步骤5：加入调味汁儿并加水。

将之前准备好的调味汁倒入锅中，加入适量清水，然后用勺子搅拌均匀。接着把豆腐放进去，让它们和调味汁一起翻滚几分钟即可。

步骤6：起锅装盘。

最后检查一下口感是否符合自己的要求，可以根据自己的口味再适当地添加盐和糖等调料。等到豆腐已经吸收了大部分汁儿以及葱姜香气之后，就可以起锅装盘了。

葱烧豆腐的制作过程非常简单，但是有一些小技巧可以使它更加美味。例如，在翻炒豆腐时尽量不要碰它们，这样能让它们保持完整，并且更容易入味。另外，如果想让葱姜汁儿更加浓郁，可以多加一点清水慢慢炖煮。

总之，葱烧豆腐是一道美味营养又简单的家常菜。通过以上步骤和注意事项，相信大家也可以轻松做出一道口感鲜美、香气扑鼻的葱烧豆腐来。