自制冰淇淋怎么做简单又好吃

夏天到了，炎炎夏日里最能解暑的美食莫过于冰淇淋了。而自制冰淇淋不仅让我们可以根据自己的口味加入喜欢的配料，还能保证新鲜和健康。下面就让我们一起来学习如何制作简单又好吃的自制冰淇淋。

材料准备：

1. 鸡蛋黄 3个

2. 细砂糖 100克

3. 牛奶 500毫升

4. 动物性鲜奶油 250毫升

5. 香草精 1小勺

步骤：

第一步：制作基础冰淇淋液。

将鸡蛋黄和细砂糖放入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且变得有光泽。然后加入牛奶和香草精继续搅拌，直到糖完全溶解。

第二步：加入鲜奶油。

将动物性鲜奶油倒入另一个碗中，用打蛋器打发至稍微有些浓稠。然后将打发好的鲜奶油慢慢倒入基础冰淇淋液中，轻轻地搅拌均匀。

第三步：冷藏基础液。

将调制好的冰淇淋液倒入一个密封容器中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其充分冷却和凝固。

第四步：使用冰淇淋机制作冰淇淋。

取出已经冷却好的基础液，倒入预先准备好的冰淇淋机中。根据所使用的机器说明进行操作，通常情况下需要搅拌20-30分钟左右才能达到理想的口感。

第五步：添加额外配料（可选）。

如果想给自制冰淇淋增加更多的口味和颜色，可以在最后几分钟内加入巧克力碎片、坚果、水果等额外配料。轻轻搅拌几次，使其均匀分布在冰淇淋中。

第六步：冷冻成型。

将搅拌好的冰淇淋倒入密封容器中，用保鲜膜紧紧盖住表面，确保没有空气能进入。然后放入冰箱冷冻室中至少6小时以上，直到完全凝固。

第七步：享受美味的自制冰淇淋。

当自制冰淇淋完全凝固后，就可以取出并用汤匙舀取到碗中，尽情享受这美味的夏日甜点了！

总结起来，制作自制冰淇淋虽然需要一些时间和耐心，但只要按照步骤进行操作，并加入适合个人口味的配料，一定能够制作出简单又好吃的冰淇淋。快来动手试试吧！让我们在炎炎夏日里享受自己亲手制作的清凉甜品。