自己动手做面包成功的说说【100句文案】

一、第一次做面包成功说说

1、揉到面团能拉出较厚的膜并且不破的扩展状态时，将面团留在桶内进行基础发酵。

2、然后将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵。

3、这是个高阶有点难度的菜，但是我第一次做，就做的特别成功，特别好，也是个惊喜了。

4、市面上最常见的酵母是速溶干酵母(亦称高活性干酵母)。英文名为InstantDryYeast.甜面包面团糖含量较高，使用高糖酵母面团发得更好，但普通超市不易购买。大部分人不用高糖酵母也能做出成功的面包。酵母宜冷藏保存，不易变质。若使用量不大，尽量购买小包装。检验酵母是否失效的方法请点击这里。

5、如果你不想了解这么多，只需要记住，别随便改变或省略用量就行。

6、亲，促排卵的成功率与女性的年龄和体质相关，所以促排卵成功率因人而异，不能一概而论。一般来说女性在35岁以后，因为卵巢功能开始衰退，促排卵的质量并不高，所以失败率会很高。目前促排卵治疗针对是不孕症病人，要看是什么原因导致的不孕，如果有输卵管堵塞则不可以促排卵治疗，不处理输卵管堵塞，促排卵也是白费，还要检查男方精子是否正常，女性盆腔有无异常等，这都是影响怀孕的因素，有卵巢病变、哮喘、心脏病等疾病的也不适用于促排卵。最好在促排前先进行相关检查哦，不要盲目促排。

7、因为面包的松软程度与面团的含水量有直接关系，所以人们为了做出柔软如云朵般的面包，也就一直在面团的含水量上下文章。

8、不知大家有没有注意面包粉的外包装，不论是金像面包粉，还是新良、王后、富泽商店(不含北海道产面包粉)等品牌的面包粉，包装袋上都有注明“选用加拿大及美国高筋小麦”之类的字眼，这是表明它进口小麦来源的高端吗？为什么它们不使用国产小麦呢？少了运费也降了成本不是吗？大家都知道做面包要用面包粉(面包用小麦粉，有人也写作高筋粉)，因为它蛋白质含量高，与水结合后产生较高的筋度，为面包打造了结实的骨架，可以包住发酵时产生的气体，使面团膨胀起来。

9、而生成的气体在韧性很强的面筋包裹下，会在面团内形成一个个非常细小的气泡，从而使面团体积慢慢变得膨大，这就是发酵的过程。

10、4)也可能是发酵过度，消耗了太多的水份。

11、另外冷藏的中种面团取出后无需回温，直接撕成小块与主面团材料混合即可。

12、怎样用好烤箱要靠自己在制作的过程中多多体会，摸清自家烤箱的脾气。建议大家买个能进烤箱的温度计，也就十几二十块，有的也不见得特别精准，但相对家用烤箱，它的准确度高太多了。把烤箱温度计放在烤箱中部(有时候我还会在底部也放一个温度计)，将烤箱旋扭分别放在常用的180℃、200℃、250℃等几个刻度上，观察烤箱温度计稳定在哪个数值上，以后有针对性地调整。比如我家的一台烤箱，在设置150℃时烤箱温度计显示180℃，设置180℃时温度计显示210℃，设置250℃时温度计显示250℃。那么当我需要用180℃烤面包时，将旋扭调到150℃；当我需要用250℃烤面包时，将旋扭调到250℃。

13、一次性裱花袋：挤馅料or奶油用的。做蛋糕或其他甜品时也有可能用到，不贵，普通的几块钱就能买很多个。如果对装饰没啥要求，可以不配裱花嘴儿哈，直接剪个小口儿挤就行。

14、☆谈了那么多，那么怎样用面包机做出好吃的面包呢？

15、(1小匙酵母=3克1小匙盐=5克)

16、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，切成4份。

17、因为淀粉糊化后可以吸收更多的水份，所以使得面团的含水量就会增高。一来使得面包松软，二来可以减缓面包的失水过程，延长保质期。

18、我在准备《跟爱和自由一起玩转面包机》这本书时买了市面上主流的三个品牌的面包机，它们在揉面效率(使用相同配方)、程序设置、烘烤过程等方面各不相同。(不要让我推荐揉面好的面包机哦，我用过的毕竟有限……)

19、烘焙中需要不停地与烤箱打交道，如果你不想赤手空拳、心惊胆战地从200℃高温的烤箱中取出面包，隔热手套是“护手”必备。

20、很多小伙伴都玩得不亦乐乎，称为能烘焙新手秒上位的一款小家电

二、自己动手做面包成功的说说

1、必须不能够啊，经过多年使用和摸索，我发现自家磨的面粉非常适合做起酥点心——西式的千层酥皮和中式酥点，它的延展性比很多市售中筋粉要好，做起酥点心松弛时间短，效率高。

2、中间按上脆皮肠，均匀放进不沾烤盘。用烤箱发酵档进行二次发酵，大约30分钟左右。

3、妈妈做的比买回来的要香

4、所以，自己发胖别再错怪白面包了哦~

5、不用揉到扩展阶段也可以做的面包

6、答：先谈及下知识：“手套膜”，就是面团被揉搓成富有弹性和延展性的面筋后，拉扯出来的很薄、很透明的那层薄膜。

7、先说说我们这的特色菜，也可以说“举世闻名”的菜——锅包肉。锅包肉基本上是去饭店每桌必点的菜，但是一般在家很少有会做的。去年看了看教程，学会了这么一手。

8、问：面包烤完后，感觉很硬，咋办？

9、多吃蔬菜健康，你以为这句话延伸到植物黄油比动物黄油更健康，就一定准确无误了？JJ大叫，这是商家误导消费者撒的一个弥天大谎，千万别信呀~

10、面包机的程序是相对固定的，到时间就进入下个阶段，它不会判断你的面团揉面、发酵、烘烤是否到位，不可能自动延时或提前进入下个阶段。如果使用一键式制作面包，不加任何人工干预，那么面包好坏就是面包机说了算咯。有可能发酵不充分，做出来是矮戳子，组织很扎实；有可能发酵过了头，顶部塌了下去，组织粗糙，味道发酸。

11、中筋面粉：蛋白质含量为5~0%；

12、面包发酵时需要发酵环境有一定的湿度，以保证面包表皮不会干燥，面团可以伴随发酵整体慢慢膨胀开来。如果你像上面这位网友一样不为面包提供合适的发酵环境，甚至直接暴露室内什么也不盖，表皮很快会干掉，干燥以后的面皮失去了延展性，自然会限制面团的膨胀。这样的面包烤出来后体积小，表皮也会干硬。

13、不过后来，看了一部关于面包的纪录片，里面说德国柏林至少有90%的面包生产商也是使用“预拌粉”烘焙的，心情稍微平复了一点。

14、面包店没有理由拒绝添加剂

15、☞.关于面包机的买家秀与使用心得

16、好嘛，骗纸！以为带“植物”的都是绿色食品呢~

17、所以，如果你家的电子秤不是能精确到0.1克的，如果你的电子秤不够敏感，那么，想要相对准确地称量盐和酵母这些用量比较少的原料时，可使用量勺。

18、排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟。

19、想要做出松软可口的面包，对发酵过程必须得有了解，今天我们就来探寻其中的奥秘吧！

20、耐烤油布：防粘的。把面包，饼干啥的摆在上面，不用刷油，就能防粘哦。

三、做面包失败的说说

1、这一问其实跟我们面包门诊的第一问有相似之处，当时有的朋友不理解，嫌自由姐写得太简单了，那么今天姐就换个角度说说。

2、JJ还说，全麦面包不是表面有谷粒的就好，有些是只面包店营造的假象，主要还是看配料表，全麦面包的唯一标志是全麦面粉。

3、烤面包机是用来做意大利面的。不同的烤面包机有不同的配置。在我家，需要90分钟(慢拌2分钟，中拌28分钟，发酵60分钟)。我让机器完成神秘的过程(30分钟)，然后关掉机器，重置质量，让机器再搅拌30分钟(此时质量应该是薄膜，用两个手指拉伸它)，我把面团放在碗里，盖上塑料薄膜发酵60分钟。当然，这个时间要根据当时的温度环境来确定。当质量是原来的两倍大时，我把弄皱的质量拿到排气口，然后用塑料薄膜覆盖发酵。经过三次发酵，原料就可以准备好了。

4、面包那酥香柔软的口感、甜蜜的味道,完美的面包经得起各种口味的挑剔。

5、全麦面包比白面包更健康、卡路里也更低是吗？JJ问我。

6、这种方法制作的面包由于含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。并且因为只经过一次发酵，面包的麦香味道也会略有不足。

7、你好孩子喜欢吃面包自己在家做也是挺好的面包蛋糕小饼干之类自己做的话是比外面买的要放心好多的,可以不加盐的根据孩子的口味来做就可以的。

8、做法推荐给你，这个很靠谱哦http://www.meishij.net/zuofa/zizhimianbao.html帮到你的话麻烦点击“有用”谢谢！

9、之前在讲手工揉面的问题时我就写过这一点，对于面包机也是一样，干湿程度对揉面效果有影响。对于一般甜面包面团或吐司面包面团来说，液体比例相对低的比相对高的面团，揉面需要的时间是不一样的。(友情提示，面包机玩不转液体量相对较少的贝果或德国碱面包面团，如果有人真得做到了，可以考虑要么是液体量加大了，要么是面粉筋度不够高。面包机在对付液体量较高的法棍、佛卡恰之类的面团时相比手揉或厨师机搅拌钩更具优势。)

10、有家用发酵箱当然好，如果没有的话可以在烤箱里放碗热水(非开水)来制造发酵环境(烤箱要稍打一小会儿有一定温度)，整体感觉就象夏天身处桑拿天一样。

11、先来两头蒜，然后切沫，拿出一半放油里面干炸，炸到一定火候变成蒜蓉以后放酱油和盐，之后盛出备用。接着处理下，开后背，去虾线。在把粉丝泡开，铺到盘子上，让面把虾摆盘。

12、烤箱温度计：因为每台烤箱的脾气都不一样，所以如果想做出更完美的东西，最好买个烤箱温度计，来测量一下实际温度与设定温度间有没有差别。

13、揉面过程中可用手感受下面团温度，如果觉得过高可开盖揉面，或以后在同样环境条件下使用冷藏过的液体。

14、发酵的同时我们做油酥。油烧到微微冒烟，倒入到糖和面粉中，搅匀晾凉备用

15、如果你对新买的面包粉不了解，可预留5%的水做调整用，免得一下子倒进去后发现面团过于湿黏。

16、②揉面时注意观察面团温度，如果发现温度过高可开盖散热，或以后同样情况下使用冷藏过的液体。

17、可参考自家说明书上标明的面团重量投料，过多、过少都不好揉。

18、锡纸：防止上色过深的。在烤面包时，如果发现面包表面颜色比较深了，但里面还没熟，可以先盖一层锡纸哈。

19、《成功只是再试一次》中，鲮鱼只因为数次的碰壁，便放弃了努力，即使过后美食张嘴可得，它却放弃尝试,最终饥饿而死.。有一个人被困于山崖上，因为有再试一次的勇气，他才逃脱了死亡的命运。生活中常常会有这样一些规律：登山的难度不在于脚下开头的几千米，而在于即将登顶的几十米甚至几米；走出死亡沙漠的不一定是跑得最快的人，而是坚信自己能够活着走出去，并朝着一个方向坚定不移地走下去的那个人。所以，人生的道路不可能一帆风顺，挫折与困难在所难免，但关键是当你多次努力后没有成功时，还能否继续坚持,再试一次？其实，再试一次，成功就会和你握手,享受生活的美丽。作用是：点出文章的中心论点，是成功只是再试一次，不要怕失败，需要有面对失败的勇气。

20、我做的是mini的。然后进行二发，发40分钟左右，180度20分钟

四、烤面包成功的说说

1、怎样在家做出和店里一样美的面包捏？看视频吧~

2、这次团购活动，赠送冰淇淋桶，今年一定要实现冰淇淋自由

3、知道了糖的作用，这问题就基本解答完了吧？如果不喜欢吃有糖的面包，可以选择无糖的面包配方哈。

4、为了漂亮可以出炉时抹一层熟的花生油

5、低筋面粉：蛋白质含量在5%以下

6、其次，厨师机跟厨师机之间也有差异，比如功率，有的几百瓦，有的上千瓦。有的厨师机打蛋、打奶油效果很棒，打面团就不灵了。

7、问：按配方放的糖，还是被甜死，就算成功也不想吃，咋办？

8、特高筋面粉：蛋白质含量为5%以上；

9、问：面包怎么有股酵母的酸味儿？原料没称错，还是室温发的，到底怎么回事儿？

10、这次发40分钟就差不多了。

11、今天我们就先说做面包的第一步：揉面。

12、☆有了好的配方就能保证成功吗？

13、还可以看下从开机到设定温度，需要多长时间(也就是我们常说的预热时间哈)。这样就能更好地根据实际情况调整烘烤的温度啦。

14、但是，“严格”也是相对的，对于甜面包之类的，不要太“严格”，凭经验掌握好干湿程度就好，但有些面包在这方面是需要“严格”控制的，且待我以后分解。

15、但我还是要说，别轻易减量或不放，因为盐在面包制作中也是有很大作用的，比如强化面筋的弹性(就是吃起来口感更好)，控制发酵时杂菌生长(没有盐，发酵容易失去控制)。

16、用勺量取到原料后，用水果刀背贴着勺子边缘把高出来的原料刮掉即可相对准确地量取。

17、钢制刮刀：刮刀最好选钢制的，你可以用它切割面团，给面包整形或者清理台面，总之，很有用。

18、④面团的总量：每次一提到这点我的学生总会“噢……”显出恍然大悟的样子你揉一个250克面粉的面团非追求跟别人揉一个150克面粉的面团用同样的时间，那不是太难为自己了吗

19、OK，你准备好小板凳儿，我要开说啦！

20、盐：就用家里用的普通的就行，这个终于没有特殊要求啦。

五、做面包成功的说说

1、初学面包，一定要用高筋面粉来做，这样才能保证成功率。咱家里包饺子，蒸馒头用的一般都是中筋面粉，不能代替高筋粉来做面包哦！

2、首先你是必须使用的是面包用高筋粉。牛奶可以先留10到20克，根据面粉的吸水性合理添加。发酵宁可慢也不要快，因为发酵的过快组织不好，还容易造成面包失败。一定要揉到扩展,虽然不要求揉到手套模，扩展一定要到。一发后不要大力揉面，会破坏面筋的。擀面团的时候如果赶不动要松弛一会儿。

3、吐司模具通常为450克容量。一些内部为不沾涂层，易于脱模。非不粘涂层模具内壁则需涂油或喷油，清洗也较为麻烦。吐司模具分为加盖与不加盖两种。使用加盖模具做出的吐司顶部为方形，使用不加盖模具做出的吐司顶部为拱形。除了吐司模具，圆形模具等在做面包时也经常用到。

4、②我们之前多次谈到面包好吃主要靠过程的控制。

5、18种常用面包烘焙工具清单

6、后来，人们又衍生出了“100%中种法”，即将所有面粉全部做成中种，而在主面团中不加入面粉。这样使得面包的含水量达到极致，面团会非常湿软，由此做出的吐司则会非常非常松软。但由于含水量较高，面包整形比较难，所以基本只能制作吐司这类无需过多整形的面包

7、柏翠PE9709面包机是一款舍不得闲置的小家电

8、?下厨房/微博：芒小果MAMA

9、自制无添加的果酱，0失败

10、如果操作者本身对这些不了解，怎么能充分用好机器呢？可能等面团都揉了好久才感觉水加少了，可能明明揉面不到位却感觉已经很好了，可能面团温度已经很高了还任机器转啊转……

11、人的一生只要不断前进，不断努力，不断奋斗，让自己的人生按照自己的规划去行走面，牛奶面包都会有！他自己的人生足够自信，让自己的人生足够拼搏，你想要的牛奶面包，一切都会有！只要自己坚韧不拔的品质，努力前行，依靠自己的力量而成功，牛奶面包都会有你的人生，并不会留下任何的遗憾！

12、如果你的烤箱有低温发酵功能，可以把这个功能利用上，让烤箱内保持恒温。如果没有，当烤箱里的热水冷却后，你可能需要重新更换一盘热水。

13、这两天我就趴窝，不拍视频了。不过我看最近有很多新关注的小伙伴们，应该大部分都是想自己在家做面包的，这两天不拍视频，我就再给大家仔仔细细的总结一下做面包的每个步骤，争取让大家都能成功的做出好吃无添加的面包。

14、大家也都熟悉一句话——“一方水土养一方人”，每一方水土出产的东西会带有地域特色，麦子也是一样。加拿大和北美出产的用于做面包的是硬质小麦，蛋白质含量高，咱们这里出产的麦子大多蛋白质含量没有那么高，磨的面粉属中筋面粉，用于做馒头、包子、饺子非常合适，用于做面包就有些勉强了。所以说，不同地域的人的饮食习惯跟这方水土的出产也是密切相关的。

15、一般来说，在合理的范围内，发酵次数越多，时间越长，面包形成的组织和口感也就越好。当然，前提是在合理的范围内！

16、倒入低筋面粉，轻轻拌匀。(不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性)

17、接着放油锅里面炸，炸完的肉片要外焦里嫩，外面一层苏苏苏的。之后把糖和醋按比例混合起来，放到油锅里，把糖熬制粘稠状，然后把肉放在里面翻炒，翻炒几下就赶紧出锅，要不然肉的酥脆感就没有了。

18、面包制作的基础流程和方法，都在视频里了！全是重点哦~~

19、加了奶油的面包奶香浓郁、口感深香有回味,吃在口中香软诱人,自有一种独特风味,令人一品难忘。

20、待整形好的面团大约发酵至两倍大小，把番茄酱装进裱花袋，然后挤上去。此时预热烤箱180度，上下火，大约23分钟左右。(自家烤箱酌情烘烤！！)送进烤箱中上层。