《容斋随笔·北人重甘蔗》译文与赏析

北人重甘蔗

北人重甘蔗

【原文】

甘蔗只生于南方，北人嗜之，而不可得。魏太武至彭城，遣人于武陵王处求酒及甘蔗。郭汾阳[1]在汾上，代宗赐甘蔗二十条。《子虚赋》所云：“诸柘巴且。”诸柘者，甘柘也。盖相如指言楚云梦之物。汉《郊祀歌》“泰尊柘浆”，亦谓取甘蔗汁以为饮。

【注释】

[1]郭汾阳：即郭子仪。中唐名将，汉族，华州郑县（今陕西华县）人。

【译文】

甘蔗只能生长在南方，北方人喜欢吃它，但却不能得到。北魏太武帝来到达彭城时（今江苏徐州），派人去武陵王那里索求酒和甘蔗。郭汾阳（郭子仪）在汾地时，唐代宗赐给他二十条甘蔗。司马相如的《子虚赋》中有“诸柘巴且”之句。诸柘就是指甘蔗。大概司马相如所指的甘蔗说的就是来自楚国云梦地区的吧。汉代《郊祀歌》中有“泰尊柘浆”之句，也是说取自甘蔗汁作饮料的意思。

【评析】

甘蔗是一种一年生或多年生宿根热带和亚热带草本植物，原产地可能是新几内亚或印度，后来传播到南洋群岛。大约在周宣王时传入中国。先秦时代的“柘”就是指甘蔗，到了汉代才出现“蔗”字。“柘”和“蔗”的读音可能来自梵文。我国最常见的食用甘蔗为竹蔗，适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。到宋代，江南各省才普遍种植甘蔗，作者所称“北人嗜之，而不可得”的现象才逐渐缓解。甘蔗的营养价值很高，含铁量在各种水果中雄踞冠军宝座。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果，可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘，还可以通便解结。饮其汁可缓解酒精中毒。甘蔗有这么多的好处，人们自然喜欢它，清高儒雅的文人墨客对甘蔗也情有独钟。李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙表述得淋漓尽致。