包可扬《百味千年》散文鉴赏

中华美食名满天下，浙菜清淡，苏菜爽口，川菜麻辣，八大菜系各具特点、平分秋色。而中国的历史正如盛宴一般具有特色，舌尖上的包容，成就了国菜的博大精深，五千年的烹饪，怎能不活色生香？

出生于距鲁菜发源地一河之隔徐州的刘邦，无疑是包容的鼻祖与集大成者了。他手下的将领能力不同，性格迥异，而刘邦却如烹制大锅浓汤，各得其味，开创出千年传颂的大汉王朝。韩信曾受胯下之辱，地位卑微又时常骄傲自大，刘邦不计缺点接受他。萧何、陈平老实寡言，刘邦看重他们踏实能干接受他们。水是水，盐是盐，油是油，正是将一个个有缺点的人有机组合，看火下料，刘邦才炊出一桌盛宴，拥有角逐天下的资本，厨得天下呀。

相比于汉高祖，对手项羽仿佛一道苦菜，输在了包容心不强上。范增的计谋屡次不被他采纳，鸿门宴上数次举杯暗号不被项羽采用，让刘邦溜走，错过了大好良机。而他对亲戚无原则信任。即使项庄泄露了机密也不罪责。对包容与原则问题没有拿捏准，刚愎自用，最终输了天下，落得乌江自刎，吞得自己种下的苦果。他的失败不能怪他无助。只因为无容人之心，放弃了油盐酱醋，如何成得了大厨？“不积跬步，无以至千里”，古语一点不错。

唐朝，则像一道甜味大菜，属于无锡排骨的级别，让人们心驰神往。唐太宗李世民广泛听取上谏意见，魏征数十次上书，提出不同意见，他都宽容接受，还能包容大臣们对自己的指责，不断调整自己，开创盛世。这种大菜在中国历史是不多的。这种包容不仅有利于修自己的身，也有利于改善自己的周边环境和与他人的关系，可谓受益匪浅。大唐盛世，不得不承认是一道色香味形俱佳的中式大菜。

不同思想的交融是文化发展的动力，单一禁锢的文化却是民族衰亡的前奏。爱吃满汉全席的爱新觉罗们的例子很有警示作用。清朝康熙、乾隆平定天下，决定接受汉文化，学习汉文化，这直接促进了满族文化的进步，让一种落后文化吸收了滋养。他们经营的王朝仿佛一碗鲜香浓郁的佛跳墙，散发出诱人的气息。但是清后期的皇帝们相较于祖宗却保守得多，闭关锁国，视西方为蛮夷，做着天朝上国的白日梦。他们捂着盖子，将祖宗给的鲍鱼鲜虾捂臭了，还以为美味。鸦片战争让中国清醒过来，看到了抵制西学思想文化犯的错误，由此有了洋务运动，有了“睁眼看世界”。一个人、一个民族如果想发展，思想层面的故步自封绝对不可取。“海纳百川有容乃大”，只有将不同观点吸收，以我为主，为我所用，才能有不断、长足的发展。

而改革开放基于包容生长开来。暂时摒弃单一公有制，吸收包容資本主义市场经济的优点，提高人民的生活水平，增加幸福感。如今实施“一带一路”，美美与共，看到世界其他地区的贫困，将幸福带给他们，带领他们一起致富，改善生活，包容他们共同成长，而不是仅考虑自己，通过包容共鉴帮扶了全世界。人类命运共同体，这道时令大菜，惠及各国，香飘环宇。

我们的生活宛如一道道不同的菜，兼具酸甜苦辣咸。水是水，盐是盐，谁也少不了。当然质量第一，用得恰当，各得其所，互补互融，才能调出各自的味道，才能做出百味纷呈的盛宴。

（作者单位：江苏省无锡市天一中学）